曝光:你点的外卖,可能一年半前就做好了!

原标题:曝光:你点的外卖,可能一年半前就做好了!

很多人天天都在吃外卖,因为外卖方便又能快速满足饮食的需求。但你有没有想过,为什么有些外卖,比你想象得还要快很多?从下单到收餐,可能最短只要十几分钟,甚至比我们自己亲自烹饪还要快?

近日,深广电第一现场调查组曝光了一些内幕!

菜肴包生意火爆,成本可能仅4元!

原以为是厨师现炒的、热乎乎的美味佳肴,实际情况却是,当你通过手机下了订单,有些商家便将冷藏已久的菜肴包拿出来!

通过微波炉等工具进行简单的复热,几分钟的时间,一道热腾腾的菜肴就可以出锅装进塑料餐盒,通过外卖员送到你手中。

记者以餐饮店老板的身份,找到了深圳市龙岗区的一家菜肴包经销商。他们代理的菜肴包,一共有25种菜品,单价从4.2元到8元不等,涵盖粤川湘多种热销菜系。

经销商介绍,一包菜肴包,普遍是200克左右,刚好就是一份外卖的菜量。

经销商说,在餐饮行业,菜肴包早就不是秘密了,尤其外卖店,则更加普遍。以一家普通个体小餐厅为例,如果餐厅自己备料,一天顶多接两百多单外卖,但如果使用菜肴包,就只需要准备米饭即可。那么这家餐厅销量便足足可以翻十倍,一天至少能卖出2000多份外卖。

菜肴包经销商表示,现在用菜肴包做菜的大部分都是快餐店和外卖店的。“说实话你请厨师的话,一个月也要七八千到一万多块钱,你还不如拿这个现成的。”

你吃的外卖,可能一年半前就做好了!

普通食材在冰箱里的保鲜期也就两三天,而菜肴包的保质期动辄半年到一年,比如下面这款菜肴包,保质期更是高达18个月。

换句话说,你吃的外卖有可能是一年半前就做好保存的。视频中,经销商展示两个菜肴包的生产日期都在2020年10月份。

当被问及是否会不新鲜,经销商表示这个日期很正常。

“外卖是用速食包制作的?我们点外卖就以为是现炒的,这跟去超市买方便米饭有什么区别。”

而有些消费者对于外卖出自速食包表示气愤,甚至认为这是欺骗消费者的行为。

此前健康时报就曾报道,速食包在食品行业中通常叫做菜肴包、料理包,属于预制菜肴加工品中的即热菜肴(即热餐),也就是指加工成的冷冻、冷藏或常温食品,只需热水浴或微波炉等快速加热即可食用。

电商平台上有很多冷冻料理包类商品,电商网站上销售数据显示,各类料理包在5-10元不等,涉及几十种菜肴,销售最高的单品累及销量超18万份。销售人员直言,他们的速食包主要用于制作盖饭,料理包种类很多,月销大概在500万份。

“我是做盖饭的,比自己炒的快,以后继续使用。”在电商平台的评论区出现这条评论,更有肉夹馍店主评论到,“开店至今,一直使用这家料理包。”业内人士透露,许多店都用料理包,节约时间,来店客人多的时候以及外卖都会使用速食包。

其实,外卖除了不新鲜外,高油高盐、环境不卫生等也会影响健康。

细数重口味外卖“五宗罪”!

1、重口味:诱发心血管疾病

为了追求口感,外卖中往往添加了大量盐、味精、鸡精、各种酱料,容易让人养成“重口味”的饮食偏好。

艾媒咨询发布的《2018-2019中国在线外卖行业研究报告》评出最受欢迎外卖菜为麻辣烫、羊肉串、酸辣土豆丝等,也都是重口味食物!

重口味食物容易摄入过多钠,是高血压以及心血管疾病的危险因素!甚至,重口味食物还是胃癌“伴侣”。

2、太油腻:引起三高慢性病

每次吃完外卖,盒子底部都会有一层油,像炸鸡、麻辣烫等更是使用了大量的油脂烹调。

然而油腻食物都含丰富的脂肪,长期摄入这类高脂油腻食物,容易造成三高、肥胖、还会伤及心脑。

3、主食过精:增加糖尿病风险

不少人喜欢点米线、面条、粥、炒饭、葱油饼等主食,点套餐时也常常遇到菜不够米饭来凑的情况。但是,此类精白主食摄入过多会增加糖尿病的风险。

北京协和医院内分泌科副主任医师周颋在2018年健康时报刊文指出,现在的食物在加工过程中,损失了很多的纤维素、维生素和矿物质,导致白米、白面损失了很多营养物质,比如没有去除麸质和胚芽的糙米,其纤维素含量是白米的3倍,B族维生素含量是白米的2倍,还含有钾、磷等矿物质等。而且,加工后的食物更容易消化和吸收,血糖也更容易升高。

4、肉多菜少:容易导致便秘

一个人点外卖,往往只点一个炒菜配米饭,一碗面条,或是一份炒饭,容易造成蔬菜摄入不足。

蔬菜中不仅含有各种维生素、矿物质等身体所需的微量营养素,还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维不仅可以帮助我们平衡血脂,还能改善肠道蠕动,促进排便,改善肠道菌群组成,降低便秘的发生概率。

5、食材不新鲜:腹泻、食物中毒

有时候,许多“重口味”的菜式也会被一些不良商家用来掩盖食材原料不新鲜的问题。

同样,在食品运输过程中,如果包装材料、外卖箱卫生状况不达标,会引入各种致病菌。如果食物保存不当,或是运送时间过长,都会增加腹泻、食物中毒的风险。

善待自己的胃,过有质量的生活。

从今天开始,无论多么忙碌,多自己做饭!

更多健康生活方式

①2021-02-22深广电第一现场(szmgdiyixianchang)《你点的外卖,一年半前就做好了?记者卧底餐饮行业,惊人内幕曝光》

②2018-11-22健康时报《不合格外卖速食包被食药监局责令停产,很多餐馆都在用》

③2018-07-06健康时报《糖友主食选全谷类搭配杂豆》

壹号头条Yihao.mobi – 本文来源:搜狐网

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